醬什麼味道

醬的味道爲醬香，多指菜餚中食物的一種香味類別。醬香一般以滷味、調味醬混合而成爲主。主要用以涼菜的製作，不過中華料理中對醬香的食用稱謂，可謂多有不同。

除了涼菜，還有牛肉、鴨類等特色食物以此命名。其中以醬牛肉、醬香鴨爲主要食物品類。