酚味是什麼味道

酚類物質具有特殊的芳香氣味，呈弱酸性。

因爲：是芳烴的含羥基衍生物，根據其揮發性分揮發性酚和不揮發性酚。自然界中存在的酚類化合物大部分是植物生命活動的結果，植物體內所含的酚稱內源性酚，其餘稱外源性酚。酚類化合物都具有特殊的芳香氣味，均呈弱酸性，在環境中易被氧化。含酚廢水中以苯酚和甲酚的含量最高。

所以：環境監測常以苯酚和甲酚等揮發性酚作爲污染指標。

多數酚在室溫是固體，有些是液體，大多數酚有不好聞的氣味，有些有香味。例如，百里香酚具有百里香的香味。苯酚爲無色固體有刺鼻性氣味