味噌湯什麼味道

味增湯是鹹鮮味。味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作爲日本的“國湯”，味噌是以黃豆爲主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。

由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。若將魚骨改用豆腐、海帶芽，水則改用魚乾汁（小魚乾300公克去頭及內臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成）較理想。

味噌湯什麼味道

味增湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。口味：鹹鮮味。主料：魚骨300克、紅蘿蔔50克、白蘿蔔50克、味噌80克、白砂糖1克、味精1克、小蔥30克。烹飪方法：

1、鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水汆燙撈出，再用清水洗淨

2、紅、白蘿蔔分別洗淨，均切成細絲

3、鍋內入水1/3杯燒開

4、再將紅、白蘿蔔絲煮軟

5、續入魚骨煮滾，去除泡

6、將味噌、糖、味精置小漏勺內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。