辣醬
辣醬。 沙茶醬是一種味道有點偏辣的醬，因爲原料裏有辣椒、芥末、大蔥、黃姜、胡椒粉這幾種材料，除此之外還有花生仁、白芝麻、魚、蝦米，因此味道也非常的鮮、香。沙茶醬是福建、廣東等地的一種混合型調味品。它呈淡褐色，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味，它的製作方法特別複雜。它是把花生米油炸以後壓碎，然後再加入其它的各種各樣的調料及配料，算上去要有20種之多，沙茶醬香味自然濃郁，深受人們的喜歡。其中沙茶醬拌麪也是非常美味的，是拌麪的不錯選擇。
