指吃過東西，留在口腔中餘味。
回味是指吃過東西后，留在口腔中的1.食物吃過後的餘味。 2.從回憶裏體會，比喻回想某事越來越有意思。也指經歷過接觸過的事重新感覺。一般多指美食，美好經歷，體會得到的。值得回味美食，回味美好經歷，閱歷，得到很深體會。
酸棗子和感欖果就有味甜的味道，好酒喝下肚子裏的回味是香甜，人情好的幫助了他後來他又幫助你也是一種回味。人就是要知思有回報纔是真正的好的回味，但有的人知思不報反目成仇的沒良心，人上一百五馬聚全什麼好壞都有，只要行得端坐得正就是好的。
回味是一種重複地體會，也是一種感覺！就像品嚐過一道菜餚，它或許美味可口，也可能如嚼蠟味，有味覺就會有感受！
舌頭作爲人類的味覺器官，其實是非常遲鈍的，它所能夠感受出的味道不過“酸、甜、苦、辣、鹹”五味，但世間的美食遠不是這五種味道所能夠衡量的，一道美食之所以好吃，是因爲其中包含了很多無法言說的味道。
