方法一、加鹽和醋法：
在1500ml清水裏面加入10g食用鹽和10m食用醋，再開始煮。原理很簡單，就是在煮雞蛋的過程中，蛋殼逐漸軟化後，會與裏面的蛋清自然分離，水開後煮六分鐘左右取出。將雞蛋殼輕輕磕開，用手輕輕一扒皮，就可以把雞蛋皮完整乾淨地剝開，採用該方法剝雞蛋皮的人最多。
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二、冷水浸泡法：
將雞蛋煮熟以後，撈出，然後迅速浸泡在冷水中，水越冷效果越好。這種方法簡單又有效果，使用的人也很多。
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方法三、冰箱冷凍法：
把煮好的雞蛋放在冰箱的冷凍室裏面冷凍2～3分鐘，然後再把雞蛋取出來剝殼。原理：利用熱脹冷縮的原理，使蛋殼和蛋清在冰箱中自然分離。
1、
將雞蛋用清水乾淨
2、
把洗乾淨了的雞蛋放入鍋中，加入清水和少許鹽，一定要加鹽，加鹽是讓雞蛋好剝開的關鍵步驟
3、
將鍋放在煤氣竈上，中小火將水煮開，不要用大火，不然雞蛋會爆開
4、
雞蛋煮好後，撈出來泡在溫熱的水中，稍微不那麼燙以後，撈出來在桌子上敲碎，即可輕鬆剝開。
