原料：豬絞肉 (500克)
豆腐 (500克)
豆皮 (2張)
雞蛋 (1個)
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
1/把豆腐洗淨，然後用鹽水浸泡半小時後剁碎。
2/姜切沫，與剁好的豆腐一起倒入豬絞肉裏面，然後添加適量的鹽和胡椒粉，順時針攪拌到起勁，其實可以加個雞蛋，口感會更加滑嫩。
3/把豆腐皮小心的切好，做成長條。
4/取一張豆皮，在一端放上攪拌好的肉餡，不用太多，差不多50克的樣子，將其慢慢捲起來，可以準備一些水澱粉幫忙粘合。
5/用平底鍋，加油熱鍋之後，收口朝下放入肉卷，小火煎3分鐘，記得每分鐘翻一次面，煎至兩面金黃，往鍋裏倒入用醬油、料酒、水調成的醬汁，然後再煎5分鐘。
6/勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出鍋裝盤了。
豬肉200g
輔料
調和油適量食鹽適量柿子椒適量蔥適量姜適量
步驟1
材料備用
步驟2
五花肉加入辣椒、小蔥剁成肉餡
步驟3
放入容器中備用
步驟4
豆腐皮焯水
步驟5
豆腐皮鋪好，放入肉餡
步驟6
捲起來包好
步驟7
放入蒸鍋蒸10分鐘
步驟8
取出，切塊即可
