豆腐備用
主料 五花肉500g ,豆角500g ,餃子粉700g
輔料, 油適量 ,鹽適量 ,胡椒粉適量 白糖適量, 味精適量, 蔥姜適量 ,料酒適量,木耳適量,香菇適量
1.主要食材餃子粉加水和麪醒發。
2.豆角500g
3.豬肉餡500g
4.泡發木耳、香菇。
5.豆角摘取筋洗淨。
6.鍋裏放入水燒開
7.下入豆角煮熟。
8.焯好的豆角過涼。
9、將豆角剁碎
10、將香菇、木耳切碎。
11、肉餡裏放入醬油、鹽、白糖、料酒、香油、味精、蔥姜碎拌勻,再加入香菇和木耳攪拌均勻。
12、將剁碎的豆角加入拌勻。
13、餡就好了
14、將醒發好的麪糰揉成長條,再揪成大小差不多的小團,擀好皮。
15.開始包餃子。
16.、這是包好的餃子。
17、取一個鍋,裏面放入水,水開了下入包好的餃子。在煮的過程中,水開了要邊煮邊加冷水,一般加入三次左右的冷水進行煮,這樣餃子容易熟
18,美味又好吃的豆角豆腐餃子餡做法完成開吃了。
豆角豆腐餃子餡做法
將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,醃製10分鐘
香菇切末、蔥、姜切末
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內,拌勻
和麪一團,餳20分鐘
豆腐上鍋蒸15鍾,晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡內
麪糰揉好,切成劑子,擀皮,包成餃子,下鍋煮熟即可