做法一
材料：三文魚骨200克、胡蘿蔔50克、土豆50克、鹽少許、花生油少許、清水適量
做法：
1、三文魚骨、胡蘿蔔清洗乾淨切成塊狀，土豆去皮清洗乾淨切成塊備用
2、鍋內倒入花生油調成大火，待油熱了之後把三文魚放入鍋內調成小火慢煎
3、當看到兩面都煎成金黃色的時候出鍋做法二瀝乾油分備用
4、在剩餘的油鍋內放入切好的胡蘿蔔和土豆塊，倒入適量的水煮
5、等到水煮開之後把煎好的三文魚骨倒入鍋內調成小火慢燉20分鐘
6、等到湯水變成白色的時候加入鹽調味即可出鍋。
材料：三文魚骨一條魚的骨頭、番茄2個、嫩豆腐一塊、生薑3-5片、檸檬半個、油、鹽
1、三文魚骨斬段，半個檸檬擠少許檸檬汁拌勻醃製15分鐘去腥。同時番茄切丁，生薑切片
2、鍋中倒油，將三文魚兩面煎熟，煎的時候加3片薑片，熟了以後放盤子裏。番茄倒入鍋中，用鍋裏剩下的油和鍋裏的薑片一起炒番茄，直到把番茄炒成漿狀
3、魚塊倒入番茄漿中，加滾水(想喝酸甜濃一點的就少放，喜歡清湯就多放)再加入兩片薑片(不好姜的人可不加)
4、中火把湯燒至沸騰，加少許鹽，然後把豆腐切片放入鍋中，蓋鍋蓋小火燜煮，燜至湯撥開呈乳白色。
5、最後自己嚐嚐味道，調整鹹度，合適了就可以關火盛出來了。
用料：蒜頭 半顆，小米辣 2顆，生薑 4片，蒜 2根，蔥 1根，青辣椒/虎皮尖椒 2-3根，三文魚頭 1個，白胡椒粉 少許，鹽 少許，料酒 2-3勺，醬油 少許，水 半碗
做法步驟：
步驟 1三文魚頭切塊，洗淨瀝乾，灑少許鹽和白胡椒粉，戴手套抓一下放一邊醃製
步驟 2蒜頭掰整顆，我這裏用的是一整顆的小蒜頭所以就切片，蔥切段，蒜切段，青辣椒切段，薑切片，小米辣整顆劃一道口，備用
步驟 3鍋裏下少許油，開火燒到油溫很高的時候，魚頭放進去煎，中火煎，不着急翻面，一面煎到金黃再翻面，煎到兩面金黃色即可
步驟 4魚煎得差不多好的時候，另一邊砂鍋放油，把大蒜，薑片，小米辣，蒜段的那個頭的部分下去爆香（不需要太多油，因爲等一下煎三文魚的油可以淋下來）
步驟 5爆出香味之後把其餘的蒜段一起下去再翻炒一下，用筷子比較好操作哈！
步驟 6把煎好的三文魚放進砂鍋，煎三文魚的油可以一起淋下去，加入一點點料酒和醬油，輕輕攪拌一下，加入半碗水，蓋上鍋蓋
步驟 7這樣燜煮約2分鐘，開啟鍋蓋輕輕攪拌一下，大火收汁即可（因爲前面三文魚有用鹽醃製了再煎，所以不需要再放鹽哦！如果重口味的話再根據自己喜好去調就好）
步驟 8最後撒一點香菜和白芝麻點綴就OK啦！
