用料
三道鱗魚一條 1500克左有
五花肉和肉皮 100克
黑龍江粉條 1小把
寶泉大豆醬 兩勺
大蔥 半根
薑片 4片
大蒜 5瓣
老抽 半勺
油 3大勺
白糖 一勺
料酒 1勺
香醋 2勺
鹽 2勺
八角 兩個
青麻椒粒或花椒粒 1勺
味極鮮醬油 1勺
香菜 1根
雞粉 半小勺
十三香 半小勺
幹辣椒 3個
做法步驟
步驟 1
先將魚的腹部斜着切幾刀，以便入味。
步驟 2
材料，蔥，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，乾紅辣椒，黑龍江粉條。
步驟 3
準備調料。黃豆醬。料酒，糖，醋，味極鮮醬油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，雞精。
步驟 4
鍋內放油。把魚煎兩面金黃。放入肉皮五花肉。幹辣椒小米辣
步驟 5
放入調料，八角，花椒或麻椒粒，蔥，姜，料酒，黃豆醬，味極鮮醬油，老抽醬油少許，糖醋，十三香。最後放入開水，水量淹沒魚就行。用中小火燉到30分鐘時放入粉條，再燉20分鐘。燉到湯汁濃稠，出鍋前放入青辣椒絲，蒜片，香菜，雞精
