用料
牛奶 135克
麪粉 250克
酵母 4克
油 適量
鹽 1.5克
細砂糖 38克
做法步驟
步驟 1
酵母放牛奶中充分融合發酵,靜置5-10分鐘
步驟 2
將麪粉、糖、鹽都倒入攪拌盆混合,再倒入酵母牛奶,揉成麪糰
步驟 3
沒有揉麪機,只能自己手動揉成光滑的樣子了。成麪糰後,在案板上在用力揉6-10分鐘左右形成光滑的麪糰即麪糰不粘手,不粘盆,不粘面板
步驟 4
光滑麪糰
步驟 5
揉好的麪糰蓋上保鮮膜,室溫下發酵,直到麪糰變成2倍大
步驟 6
放空麪糰裏的氣
步驟 7
趕成方形或圓形的薄薄的面片
步驟 8
在面片上刷上一層色拉油,捲起來
步驟 9
捲起後切成小段
步驟 10
切成大概16-20,切好的麪糰切面的分層清晰可見
步驟 11
兩個落在一起用筷子壓成花形
步驟 12
放入鍋中蒸12-15分鐘即可