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炸豬油需要焯水還需要過涼水嗎

心理 閱讀(2.28W)
炸豬油需要焯水還需要過涼水嗎

需要焯水。

具體如下:

步驟 1

先把板油切片,生薑切片,然後焯水,水開一分鐘後撈起,涼水洗淨。

步驟 2

清水剛過肉就好了,生薑可以放在裏面一起,中火燒開後轉小火。

步驟 3

水蒸發後油開始煉出來了,小火慢熬,途中可以把生薑撈出來,免得炸成黑渣。

步驟 4

肥肉成這樣就撈起即可,別烤黑了。

步驟 5

嘿嘿這個油渣可以和辣椒炒着吃。