涼拌蓮花白需要焯水嗎

蓮花白是我最愛吃的菜，十字花科的植物都有很強的防癌功效，最好是用手撕成同樣大小的塊，根部也切成小塊，一定要在水裏焯一下，也就是飛一下水，水裏少放點鹽和油，出來放點鹽，味精，白糖，香醋，最後用花椒和辣椒碎熗一下油，注意熗完油一定要蓋上蓋子捂一會再吃！

涼拌蓮花白需要焯水嗎

不需要焯水。需要提前準備好的材料包括：蓮花白300克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、蔥花 10克、幹辣椒 5克、生抽 1湯匙、芝麻油 1湯匙、陳醋 1湯匙、白砂糖 0.5湯匙。