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山東煎餅涼了就特別廢牙,我都是在煎餅上面噴一層水然後放在鍋里加熱5-6分鐘就行了,這樣蒸出來的煎餅不僅軟而且有韌性 ,小米的香味也會更濃。最後用煎餅可以卷大蔥蘸醬,也可以卷炒菜,煎餅就是俺山東人的主食,在山東煎餅就可以卷一切。
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