1、糯米粉200克，粘米粉100克，水，鹼水適量，鹽適量。
2、糯米粉、粘米粉加入清水鹼水攪拌均勻。
3、用手揉成麪糰。
4、在把粉團揉成大餅型，隔水蒸20分鐘。
5、蒸好放涼。
6、切塊的時候刀要粘點涼開水，這樣比較不粘刀。
7、放入油鍋裏炸，四面都炸一下。
8、不需要炸太久，撈起來顏色會深一點。
食材
主料
糯米粉
150克
輔料
鹼水
適量
白糖
適量
步驟
1、糯米粉加清水，鹼水。
2、揉成適中的粉團。
3、揉成長條，切成均勻小段。
4、把糯米粉揉圓在麪粉中滾一下。
5、放入模具印出形狀。
6、蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。
7、隔水蒸10分鐘。
小貼士
把粉團在麪粉上滾一下，防沾又好脫模。
