羊肚怎麼發脹

羊肚發脹方法：先將羊肚100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入羊肚攪動一下，保溫靜止醃製30-50分鐘。

然後將醃製液和羊肚一起倒入鍋內，開火將溫度升至80度後加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約30-50分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋或者上籠蒸15-30分效果更佳。