用料：香蕉西葫蘆3根、羊肚肺240克、青蒜數根、植物油20克、生抽15克、蠔油15克、鹽適量、蔥花少許。
1、香蕉西葫蘆三根，清洗乾淨。
2、羊肚肺煮熟後清洗乾淨，青蒜清洗乾淨。
3、香蕉西葫蘆、羊肚肺切成一釐米見方的丁。
4、青蒜切末。
5、鍋中倒油，蔥花煸炒出香味。
6、小火入羊肺丁，翻炒變色，水分略有蒸發後根據口味調入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。
7、入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘。
8、將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋
準備材料：
原料：白蘿蔔300克。
輔料：羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。調料：鹽15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大蔥15克、胡椒粉2克、花椒2克。做法：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。3、白蘿蔔去皮洗淨改成爲長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。
具體步驟：
步驟1：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。
步驟2：放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
步驟3：白蘿蔔去皮洗淨改成爲長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。
步驟4：鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
步驟5：下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
步驟6：然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
步驟7：上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
羊肚羊肺煮熟撈出切片，鍋裏倒油，先把羊肚和羊肺炒一下，加料酒繼續炒，加煮羊肚羊肺的清湯，煮沸加入兩個泡椒繼續煮10分鐘。因爲羊肚肺是熟的，所以不需要煮很久，湯變白就可以。 關火加香菜，鹽和白胡椒粉。
