原料:童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。做法:
1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。
3、羊肚菌先用涼水清洗幾遍。清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因爲裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮着的血沫撇乾淨。
5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可
1、羊肚菌泡發15分鐘，蟲草、豬排骨清洗一下即可、薑切片，紅棗。
2、燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鐘左右。
3、待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草。
4、轉小火再煲1.5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味。
5、待湯再次煮開2、3分鐘左右，關火，就可裝碗了。
