原料:黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
製法
（1）、將黃豆揀淨，用溫水泡漲。
（2）、鍋內加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開後轉用小火煮至黃豆熟透軟酥，加 入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。
（3）、炒鍋置火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻後，撒入甘草粉，繼續翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待滷汁快乾時，便可出鍋，放涼即成。
1：用料：大豆500克、醬油50克，色拉油25克，白砂糖10克，姜三片，鹽3克，桂皮3克，八角3個，味精1克。
2、具體步驟
步驟1、黃豆用涼水泡五個小時，洗淨控水。
步驟2、把泡好的黃豆加鹽用水煮熟備用。
步驟3、油燒熱，把大料，桂皮放入微炸，倒入清水適量，放入煮好的黃豆，白糖，醬油，精鹽，姜和味精，燒開後蓋上鍋蓋用小火煮，把湯汁收濃離火，連鍋帶料晾涼，盛盤即可
