紅曲和黃曲黃酒的區別

      黃酒是非常古老的酒類，製作黃酒所需要的主要原料是大米。黃酒的酒精含量一般不會超過20%，它屬於低度釀造酒。黃酒的營養價值非常高，它其中含有21種氨基酸，而且它其中所含有的8種氨基酸是人體不能自己合成的。而紅曲酒屬於中國傳統名酒，釀造紅曲酒會用到糯米。