餃子用什麼煮好吃

超市買來的速凍餃子，要用冷水煮。速凍餃子用沸水煮很容易破皮，肉餡也不容易煮熟。用冷水煮速凍餃子，好處就是，餃子的麪皮和肉餡隨着鍋裏面水溫的上升，受熱會更均勻，餃子皮的口感也更加勁道。這樣用冷水煮出來的速凍餃子，也會更加的好吃。

自己在家做的新鮮餃子，要等水燒開後放進去煮。因爲新鮮餃子，外面的餃子皮還是軟的，很容易吸收水分，煮餃子時趁着水燒開後把餃子下鍋，然後用鍋鏟，輕輕向一個方向推動幾下餃子，可以很好防止餃子在鍋裏互相粘連。