食材清單:
雞蛋 2個
香菇 5個
蘑菇5個
甜椒1個
鹽 適量
生抽 適量
薑片 3-4片
花生油 少許
水 少量
蔥花 適量
雙菇甜椒蒸蛋做法:
1、將香菇、蘑菇等材料洗乾淨,香菇去蒂
2、 準備好所需佐料,甜椒切碎,蔥切段,薑切片備用
3、雞蛋加入少量水、適量鹽、醬油和油用筷子攪拌均勻
4、找一個合適的碟子,將攪拌好的蛋液倒一半到碟子後將蘑菇、香菇整齊排放好,再將剩餘蛋液倒在香菇上
5、分散將薑片放在表面
6、冷水上鍋,中大火蒸10分鐘左右之後撒上甜椒、蔥花再蒸2~3分鐘,雙菇甜椒蒸蛋就做好了。
1、將肉沫放入碗內,倒入適量生抽、老抽、五香粉、料酒、鹽和大喜大牛肉粉(雞精)朝一個方向攪勻。
2、雞蛋取蛋黃備用,蛋清放入肉餡攪勻。
3、青椒洗淨,不喜歡吃辣的可以選擇甜椒。
4、將青椒去掉兩頭,切成3-4釐米的圈。
5、將肉沫放入青椒圈中,不要放太滿哈,因爲要放雞蛋黃。
6、蒸鍋放水燒開,將盤子放進鍋裏蒸20分鐘左右出鍋就可以。