主料
麪粉500克
大紅棗十來顆
輔料
酵母粉5克
調料
紅糖適量
熱水適量
1、 將麪粉和酵母粉混合均勻,將紅糖放入碗中,用熱水溶解,將紅糖水放置晾涼(不超過35度)時,倒入麪粉中,同時用筷子攪拌。
2、 調製成粘稠的麪糊狀,如果紅糖水量少,可以酌情再加些清水。
3、 蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
4、 將大紅棗洗淨去核切成小塊。
5、 將紅棗塊加入麪糊中。
6、 攪拌均勻。
7、 將麪糊舀入模具中,模具內壁提前說一層植物油,便於脫模。
8、 放入蒸鍋,蓋上蓋子靜至十分鐘,大火蒸半個小時,關火後虛兩分鐘再掀開鍋蓋。
9、 脫模。
10、 這就可以吃啦。
11、 香甜鬆軟。
烤紅棗發糕的做法
做法:1、主料:高筋麪粉250克、玉米麪80克、牛奶350克、白糖30克、酵母3克。
2、輔料:大棗2個。
3、做法:
(1)白麪玉米麪混合。
(2)放入白糖和酵母,倒入牛奶。
(3)和成較軟的麪糰。
(4)模具抹油放入麪糰,沾水抹平。
(5)做麪包剩的麪皮擀成橢圓形,用刀隨便劃口。
(6)放入發好的麪糊上,另一個放入大棗碎。
(7)放入預熱的烤箱上下火中下層200度,烤40分鐘即可。
(8)放涼切成小塊就可以了。