醬汁是由熱油和生抽攪拌均勻配成的。蒸米粉做法如下:
材料:米粉餅1個約150克,胡蘿蔔1根,雲耳8克,生抽、花生油、蒜適量。
1、將雲耳洗淨,浸泡3小時。
2、米粉洗淨,浸泡2小時。
3、然後將浸泡好的雲耳切絲,蒜切碎。
4、胡蘿蔔洗淨,刨絲,放一旁備用。
5、米粉撈起,加入花生油、生抽、胡蘿蔔、雲耳、蒜粒,攪拌均勻。
6、鍋內放水燒開,放入米粉蒸25分鐘。
7、然後鍋裏放油加熱,將油煮沸。
8、將煮沸的油淋在準備好的生抽上,當成醬汁。
9、把攪拌均勻的醬汁淋在米粉上,拌均勻,這樣蒸米粉就完成了。