廣東正宗腸粉滷汁配方

配料：水1000克，生抽350克。香菇10到50克，白糖40克，老抽10克，魚露10到20克。紅蔥頭10/40克。油50/60克，上湯王50克。沒有上湯王的話，可以用蠔油50克代替。

1、鍋中適量水，放入蝦米，八角，花椒，香葉，蔥姜和香菜熬成香菜水

2、用水把冰糖煮融化待用，鍋中爆香蔥花和蒜碎，加入醬油和魚露

3、加入清水煮開後放入少許雞精，再煮1分鐘即可

4、最後相互搭配，加入生抽，老抽，冰糖水，香菜水。