1、調好肉餡，跟包餃子的差不多，不過是純肉的
2、把尖椒把摘掉，但不要破壞辣椒的整體結構，洗淨備用
3、將肉餡放在尖椒裏，多放一點好吃，而且熟了之後肉的體積會縮小，如果肉放得少，做好之後就沒什麼肉可吃了
4、炒鍋中放油，等油熱（具體幾分熱偶沒伸手試過）之後，放入肉辣椒，中小火煎至辣椒表面出現皺紋（就是把辣椒的水分去掉一部分，但不要太乾，否則就不好吃了），此時肉餡基本已經熟了，取出備用
5、調汁：貌似用醬油、雞精、料酒可能還有其他調料，調汁燉，然後辣椒會再出一些湯，燉一會兒入味基本就可以吃了
食材清單：
雞蛋 1個
麪粉10克
豬肉餡150克
青辣椒4個
烹飪步驟 ：
1豬肉切小塊，蔥、姜切小丁
2放料理機裏，加一個雞蛋、鹽、白胡椒粉粉、雞精粉打一下
3打成肉蓉
4塞進青辣椒裏備用
5麪粉加一個雞蛋
6打成均勻的雞蛋液
7鍋內放油燒至六、七成熱
8塞好肉的辣椒醮勻雞蛋麪糊液放入油鍋炸主金黃撈出裝盤
