答案是：衛生油和菜籽油可以從說明書、香味、色澤方面區分。首先菜籽油香味濃郁，色澤清亮，呈淡黃色或黃褐色，在使用說明書上標準爲油菜籽壓榨。衛生油的香味差。
衛生油和菜籽油的區分有三種方法：
一是看商標或者標註。
二是在沒有貼商標或標註的情況下，可以看油色判定。衛生油油色爲橙黃色，菜籽油脫色的爲黃色加淡綠色，不脫色的爲淡黑色。
三是由氣味區分。衛生油的棉籽味和菜籽油的菜籽味。
衛生油含有棉酚，用鼻子一聞，有點刺激性的氣味，而菜籽油聞起來有一種蔬菜的清香。
所謂的衛生油就是棉花的種子榨出的植物油，如果是大型的油棉廠剷除的衛生油，都是經過了脫酚處理，但是仍然有淡淡的刺激性氣味兒。假如說是農家的小榨油廠榨出的油沒有經過多分處理，刺激性味更大，必須經過炸一次油條或者炸一次饅頭片，也就是加熱到一定溫度，就能消除大部分的棉酚。
