人們在日常生活中做飯炒菜用的食物油品種豐富。比如有：花生油，大豆油，玉米油，胡麻油，芝麻油，菜籽油，棉籽油，橄欖油等等，最常用的應該是花生油，豆油，菜籽油，芝麻油佔前幾位。那麼油與油又是有區別的，這裏就說一下菜籽油和棉籽油的區別：
1，棉籽油是由棉花籽榨成的油，而菜籽油是由油菜籽榨成的油
2，棉籽油大量的產於北方，而菜籽油大量產於南方，這主要和種植地有關。
3，由於兩種植物的種子不同，所以榨出來的油味道不同。
棉籽油跟菜籽油的區別
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4－1.0%，油酸14－19%，亞油酸12－24%.從營養價值方面看人體對菜籽油消化吸收率可高達99%並且有利膽功能。
而棉籽油中的棉酚如果提煉不乾淨的話.對人的危害還是不小，在南方棉油一般都是工業冷卻用油，不食用
