用料
玉米粒 150克
南瓜 150克
蝦仁 100克
魚肉 100克
海蔘 2條
金華火腿 30克
姜 一片
蒜 10克
鹽 5克
白胡椒粉 3克
料酒 100mL
玉米澱粉 10克
步驟 1
準備食材。
步驟 2
蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒、玉米澱粉和油醃製
步驟 3
魚抹上鹽、料酒、油。
步驟 4
將魚蒸熟。
步驟 5
去掉魚骨頭，只要魚肉。
步驟 6
南瓜削皮切塊，南瓜塊、玉米粒和清水一起放進湯鍋裏
步驟 7
大火燒開後轉中火煮至南瓜熟。
步驟 8
將南瓜和玉米湯放在料理機攪拌成濃稠的湯羹。
步驟 9
炒鍋放橄欖油爆香蒜蓉和金華火腿。
步驟 10
將南瓜玉米濃湯倒進金華火腿炒鍋裏，把金華火腿煮出味道。
步驟 11
加入魚肉攪拌一下防止黏鍋。
步驟 12
再加入蝦仁和海蔘煮熟蝦仁，放入鹽調味即可。
金瓜海蔘的做法大全
刺蔘 金瓜、菜心、枸杞 濃醇高湯、鹽、料酒。
1、金瓜去皮，蒸熟。
2、將金瓜用料理機打碎呈細蓉。
3、高湯中調入鹽、料酒，加入刺蔘小火煨10分鐘至入味。
4-5、高湯中加入金瓜蓉、枸杞，用水澱粉勾芡調製成滷汁，裝入盤中。
6、將煨好的海蔘放入滷汁上，點綴菜心即可。
