苦瓜1根，紅辣椒2個，花椒8粒，蒜2瓣，鹽3g，食用油15ml，香油2g
做法：苦瓜洗乾淨，用廚房紙擦乾，放到菜板對半切開，用勺子舀去苦瓜籽，切成薄片。鍋起熱放入清水煮開放入苦瓜焯水，不要太長時間，放入冷水過涼。撈出瀝乾水分放入盆中備用
鍋起熱放入油油溫升高三成熱時，放入紅辣椒（切段）蒜泥（用蒜缸子搗成泥）煸炒至香味盛出倒入苦瓜盆中放入鹽，香油攪拌
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