呂小廚地三鮮的家常做法

食材：茄子2根，土豆2個，青椒一個，生抽，鹽，糖適量。

具體步驟：

步驟1、將茄子、青椒、土豆洗淨切塊備用。

步驟2、將土豆放入清水中，洗去多餘的澱粉，瀝乾備用。

步驟3、鍋內放油，燒至7成熱，下入土豆塊，炸至焦黃後撈起。

步驟4、茄子放油鍋，炸至酥軟後撈出。

步驟5、鍋內倒少許油，薑末爆香，倒入青椒翻炒。

步驟7、炒至五成熟後，倒入茄子、土豆和適量生抽，鹽，糖，翻炒均勻後，加入水澱粉勾芡。

步驟8、放些蒜末，翻炒後出鍋裝盤即可。