在麪碗中將清水分次加入麪粉中，邊加水邊攪拌，直至攪成麪漿
鍋內注入清水煮沸，將麪糊倒入沸水鍋內，邊倒邊不停攪動，以免糊鍋
將麪糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生面水，鍋內麪糊不停的吐出泡泡時可關火根據個人喜好加入青菜、蒜泥、辣椒，可滴入香油1-2滴。
紅薯面攪團的正宗做法
主料
糯米粉120克
粳米粉350克
輔料
紅薯適量
配料
白糖適量
食用油適量
1、 紅薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟
2、 用鏟子把煮熟的紅薯搗碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理機打碎
3、 把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裏
4、 和成紅薯粉團
5、 模具抹油，下均勻劑子，填進模具裏
6、 平整後，用力甩出
7、 水開上鍋蒸15分鐘即可
