用料：
花甲1斤，青口1斤，蒜2瓣，紅蒜頭1個，蔥2根，黃油20克，酒120ml，小米辣2個
醬油1.5勺（勺子比較大，小勺子可以2勺）
做法步驟：
步驟1
把貝殼們洗乾淨，泡水裏其實很多人是分開煮的，酒煮花甲或是酒煮青口，可是就是這麼貪心，一次滿足你兩個願望
步驟 2
小米辣，蒜頭，紅蔥頭，蔥白切碎
蒜青色部分留着最後開鍋再下
步驟 3
起鍋燒油
步驟 4
倒入小米辣，蒜頭，紅蔥頭，蔥白
炒到吱吱聲，香氣開始飄出來
步驟 5
倒入花甲和青口
我的貝殼有兩斤
倒入120ml黃酒，家裏只剩黃酒，如果有條件用清酒或者白葡萄酒。味道也很好
翻炒下，蓋上蓋子！
步驟 6
此處敲黑板，不用下水，不用下水，不用下水！
因爲貝殼會出水！我的大概出來了半鍋。
步驟 7
等貝殼全部開口，加入1.5勺醬油，20克黃油
怎麼判斷貝殼開口了
很簡單，聽聲音。大概五分鐘後，你會聽到砰砰砰的聲音。大概停止了，就是開完了。
步驟 8
加入醬油黃油後小煮一會，攪拌均勻入味，就可以起鍋了。
步驟 9
撒上蔥花即可
1、青口、花甲買用清水徹底養乾淨
2、鍋裏燒開水，把花甲、青口放進去燙至開口撈出備用
3、把紫蘇切碎，再準備適量蒜蓉、蔥白，薑片，小紅椒，豆豉切碎
4、熱鍋，放油，把上面的配料爆香，把花甲、青口入鍋爆炒，然後加適量的料酒，醬油，糖，鹽，加點兒水，炒至入味，勾芡出鍋即可
