西葫蘆紅蘿蔔蒸餃做法

1）.用熱水燙麪用筷子攪勻，晾一會，用手揉透，醒一會兒

2）.西葫蘆用插菜板插碎，攔幾刀即可

3）.雞蛋炒碎。晾涼

4）.西葫蘆，雞蛋，蔥花，姜，鹽，蝦皮，味素辦好餡

5）.醒好的面揪劑子，比餃子劑兒大點，擀薄包餡

6）.上屜大火蒸大約7-8分鐘即熟

沾料：鎮江香醋

特點：透亮被，可從外邊看見裏面的綠色，香而不膩