不二之臣糖醋小排骨是什麼梗(是欠收拾的梗)。
食材:豬排骨500克,黃冰糖小半碗,香醋 白糖 八角 大蒜 蔥段
第一步,排骨先用清水浸泡半個小時,泡出血水。
第二步,準備一根蔥白,分成四段,生薑切片,大蒜切兩瓣備用。
第三步,碗中加入3勺白糖,再加入4勺香醋,也可以用米醋,口感也很棒,攪拌均勻放一邊備用。
第四步,泡好的排骨在用清水沖洗幾次,把血水洗乾淨,洗淨瀝乾水份後加鹽抓勻。
第五步,熱鍋倒入油,下八角掰碎放入油鍋裏,油溫7成熱時下入排骨,炸到排骨表面微微金黃撈出控油。
第六步,鍋裏倒入少許油,倒入黃冰糖小火慢炒,把冰糖炒融化後下入排骨了快速翻炒勻,讓每一塊排骨都均勻的沾上糖色。
第七步,接着放入大蒜,炒出蒜香味,放入薑片繼續炒香後下入蔥段炒香,淋上糖醋汁,黃冰糖,開水,鹽,醬油蓋上鍋蓋中火燜30分鐘。
第八步,燜好鍾後開大火翻炒收汁兒。
第九步,裝盤後淋上湯汁,撒上白芝麻,即可。