糖醋蒜，這是很多人都是喜歡吃的一種大蒜，可好吃美味了，在做糖醋蒜的時候，用什麼醋好呢？
糖醋蒜用什麼醋好
用陳醋就比較好。
陳醋是有：色、香、酸、醇、濃的特點，表現出來的就是濃褐色，液態是清亮的，醋味是很醇厚的，沉澱也少，可以儲存很長的時間，不容易變質。而且陳醋的香味濃郁，酸而不澀，香而且微甜，顏色很濃，味道也很鮮美，儲存得越久就越醇香。醃製糖醋蒜的這種美食小吃，就是要選擇能存放越久醋越醇香的陳醋纔好，這樣的糖醋蒜纔會更加的好吃。
在醃製糖醋蒜的時候，也是可以加入白酒進去的。白酒本身就具有殺菌消毒以及提升風味的作用，還能夠延長保質期，是可以在糖醋蒜裏面放一點。
糖醋蒜可以用白醋和陳醋混合泡嗎
是可以混合泡的。
陳醋是用高粱爲主料發酵而成的，醋香是很濃烈的，酸度適中帶有一點微甜，入喉是不刺激的。白醋是以食用酒精味原料的，經醋酸發酵而成的。配製白醋主要是以食用冰醋酸爲原料配製成，特點就是酸度不高，酸味單薄，顏色淺，這兩種醋都是食用醋，混合在一起，是沒有什麼問題的，不會引起化學反應和食物中毒現象，做出來的糖醋蒜味道酸甜適中，脆嫩可口，顏色光澤也很好看。
