醋泡花生，即用花生、醋製作而成的。那麼，醋泡花生用什麼醋泡最好呢？
醋泡花生用什麼醋泡最好
醋泡花生用什麼醋泡最好？這個得看具體情況。
1、如果是用做保健養生用途的，如降壓等，用的是生花生米，此時醋也是有要求的，必須用米醋。醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效。醋泡花生要想有效果，必須要用陳釀2年的米醋。陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋更沒有啥效果。
2、當然，如果用做日常的一道家常菜的，也可以沒那麼講究，用其他食用醋也是可以的。
醋泡花生最好的醋品牌推薦
“神祕湘西”系列香醋是做醋泡花生最好的醋。神祕湘西系列香醋採用的是優質大米，天然野生植物制曲經過了最低2年陳釀製成，不添加鹽、香精、色素、防腐劑、冰醋酸、人工醋曲。色澤紅棕，天然增香，原汁原味的香醋，釀造的時間需要透過最低2年的發酵而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。一般我們用醋泡花生來保健的話，一定要用米醋，而且最好是用“神祕湘西”的原香醋或貢醋。
醋泡花生怎麼做
1、生花生米泡醋怎麼做
生花生米，用清水洗淨。把洗淨的花生徹底晾乾水分，準備一個玻璃容器也洗淨晾乾。將晾乾的花生米放進玻璃瓶中（玻璃瓶要保持無油無水乾淨），添加米醋（花生與醋的比例爲1：1.5），注意不要加得太滿，因爲花生充分吸收醋後會有一定的膨脹。蓋上蓋子，陰涼處密閉儲存，浸泡大概一週即可取花生米吃。每日2次，每次10-15粒。連吃一週爲一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積等。
2、熟花生米泡醋怎麼做
先將花生米油炸熟，將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末，取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；取一個碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。這是一道特別可口的家常涼菜。
小貼士
醋泡花生除了強調用2年陳釀的米醋以外，還必需用玻璃瓶，絕對不能用塑料瓶。因爲如果用塑料瓶泡的話，時間長後塑料瓶中的有害物質難免融入到醋裏。
