下速凍餃子方法:在沸騰的水裏就會很快溶於水中，餃子下鍋之後，溶於水中的脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
如何下速凍餃子
不管是自己包好，凍在冰箱裏的水餃，還是直接從超市買的現成的速凍餃子，都有很多人喜歡吃。
尤其是對於我們這些上班族來講，簡直對其愛不釋手，畢竟有了這些之後，自己就不用辛辛苦苦做飯了，省了好多時間。
不過要說煮凍餃子，可成了不少人口中的難題，要不就是煮出來不好吃，要不就是直接把餃子煮露餡、煮破皮。
其實想要煮出來的凍餃子好吃，千萬不能水開之後再下鍋！那麼到底該如何煮冷凍餃子，纔好吃呢今天我來分享3個妙招，這樣煮出來的餃子不僅很鮮美很好吃，而且不露餡也不破皮。
【煮凍餃子】
1、把冷凍餃子拿出來，放到清水中泡5分鐘，5分鐘之後接着把裏面的水倒掉，留着浸泡過的餃子備用。凍餃子需要浸泡，但是浸泡時間不宜太長。
2、下面我們往鍋中倒上清水，再加上一勺鹽，鹽的加入可以讓餃子皮更有韌勁，也就更不容易破裂了。
3、加上鹽之後開始燒水，但是一定不能等水開，等鍋底開始出現小氣泡的時候，立馬把冷凍餃子放進去開始煮。這樣一系列操作，把餃子放進去之後，煮起來就非常簡單了，接下來按照正常的煮餃子流程來操作即可。
4、等餃子煮熟，漂浮在水面上時，就可以把餃子撈出來了，這樣準備開吃吧！
牢記3點：
第一點：餃子需浸泡，浸泡過後的餃子，充分吸水之後，就能避免開裂現象。
第二點：往水中加上一勺鹽，不管煮新鮮的還是冷凍的餃子，都建議放上1勺鹽，可以增加餃子皮的韌勁。
第三點：煮冷凍餃子，需要用溫水。冷水和開水都是錯誤的，溫水煮餃子不容易破皮粘鍋。
