重慶火鍋鴨血是真的嗎

火鍋店的鴨血大多數是真的，但也有媒體報道說火鍋店用假鴨血。假鴨血一般是用豬血、雞血等便宜的血冒充鴨血，不經常吃鴨血的人，是分辨不出來的。

真鴨血辨別方法如下：

顏色：真的鴨血顏色較深，人造豬血顏色較淺 有無泡沫：真的鴨血有泡沫，假的沒有手捏：真的豬血捏後手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個手指都變成紅色。