重慶火鍋油碟怎麼調

大多數油碟都是一勺籽麻油，一勺菜油，味精，雞精各適量，大蒜蓉，調味鹽，喜歡蔥姜也可以放些。總之，重慶的火鍋油碟主要以麻，辣，鮮，香爲主。

一湯勺芝麻油!一小半勺調味鹽，一小勺雞精，一半湯勺醬油，一半湯勺醋(看自己喜不喜歡吃醋，根據自己的口味放或不放)一小勺蒜蓉，一小半勺耗油!一小撮蔥花和香菜，再來點折耳根一小勺。不建議放辣椒，我們在吃火鍋涮的時候，就有辣椒!