重慶火鍋油碟爲什麼用菜籽油

自己吃還是開店呢，自己吃肯定是芝麻香油最好，要是開店，一般都菜籽油，有的店用的是色拉油，但是色拉油口感不好，我記得以前都是用的芝麻香油，現在都是色拉油了，估計是考慮到成本。

相比之下用菜籽油比較好，那種1級油，顏色和味道比較淡一些，希望有幫助