1、材料：紅辣椒450克，青辣椒2個，大蒜6瓣。
2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。
3、豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。 4、鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸
食材用料
豆豉60克，辣椒300克，蒜5瓣，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量
做法
1/6豆豉用清水洗淨，蒜切末。
2/6辣椒切大片。
3/6熱油鍋，倒入蒜末和豆豉煸香。
4/6倒入辣椒，大火翻炒。
5/6辣椒變軟起虎皮後，調入適量鹽、醬油和雞精，翻炒均勻，關火。
6/6盛出裝盤。
主料
紅辣椒150克，青辣椒150克，豆豉100克
輔料
大蒜1個，花生油5毫升，鹽3克，生薑10克
步驟1
食材：紅辣椒、青辣椒、豆豉、大蒜、生薑、花生油、鹽。
步驟2
紅辣椒、青辣椒分別洗淨，去蒂切小辣椒圈。去辣椒籽口感好，減少辣味。
步驟3
鍋裏燒熱之後倒入燒花生油，倒入切好的辣椒，用中小火翻炒
步驟4
把鍋清洗乾淨，燒熱之後，倒入油、放入大蒜、豆豉，中小火煸炒香。豆豉清洗之後馬上瀝乾水，不能浸泡。
步驟5
轉爲旺火，倒入辣椒，翻轉爆炒熟，即可
