熱量約爲100kcal
做法
1、麪粉加溫水和麪，比做水餃的面稍軟一點，醒兩小時左右
2、牛肉剁碎後家半碗水攪拌上勁，順時針方向，爲了肉質鮮嫩，加入一個雞蛋，繼續攪拌，然後加入洋蔥碎，蔥花等調料
3、面醒好了，擀皮，包餡，和包餃子做法差不多，不過是兩邊留住開口，不要捏住就行了
4、鍋底放少許油，放入鍋貼，加入一小碗麪粉和水勾兌的汁倒入鍋裏，淹過肉餡的位置就差不多了，開鍋後，轉成小火，蓋好蓋子，大約十五分鐘左右就行了，忘記拍片了
5、關火後，把圓形盤子扣鍋裏，再翻過來即可。
牛肉鍋貼的熱量大約是每100克就要200～300大卡的熱量。因爲鍋貼類似一個小餃子裏面包的牛肉餡然後在鍋中蒸放入一點水在鍋底，這樣就會在底層形成一層薄片，吃起來酥酥脆脆非常好吃。我覺得江川右家的牛肉鍋貼是衆多早餐店裏最好吃的了。
