牛肉熱量高嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的，其特點是蛋白質和鉀含量較高，熱量在肉類中屬於較低的，減肥期間可適量食用。1盤牛肉(肥瘦)(250.0克，可食部分248.0克）的熱量是309大卡。
牛肉的營養價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
減肥期間也可以吃牛肉
渴望減肥，但又受不來美食誘惑的女性可以用牛肉來做減肥食材。但因爲牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。
牛肉的宜忌人羣
1. 適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
