牛肉是發物嗎？牛肉從中醫上來講，是屬於發物的，尤其是溼疹、痘疹、瘡瘍及瘙癢等面板病的患者更應該忌食牛肉！
牛肉是發物嗎？
是！
牛肉爲發物，凡溼疹、痘疹、瘡瘍及瘙癢等面板病者宜忌，因有“發藥動病”之弊。根據中醫傳統和民間習俗資料記載，發物是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。發物的範圍很廣，牛肉也是。 
發物對身體的影響
發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認爲有三種可能性：
一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發。
二是某些食物所含的異性蛋白成爲過敏源，引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起面板過敏者蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性面板病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。
三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病竈，極易引起炎症擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。
牛奶和酸奶是發物嗎
網上有言論說，發物既是過敏之物，其實這種說法是不對的，比如牛肉雖然是發物，但是牛奶和酸奶卻不是發物，發物是指會加重病情或者導致舊病復發的食物，比如身上有傷口，就不能吃發物，因爲發物會延緩傷口的癒合，甚至加重傷口疼痛等，這不代表發物是過敏之物。
