大米適量
輔料
羊排適量
胡蘿蔔適量
葡萄乾適量
配料
鹽適量
1、 新鮮小羊排，胡蘿蔔，少量葡萄乾
2、 熱鍋熱油
3、 將小羊排倒入鍋裏翻炒
4、 炒十分鐘左右加水燒開，然後小火慢燉，至羊排微熟，加入適量鹽
5、 將淘洗好的大米入鍋
6、 再放入切好的胡蘿蔔條
7、 再撒入洗乾淨的葡萄乾
8、 放入適量的水看到湯汁咕嘟了改微火慢悶，用鍋鏟從底部鏟幾下以防糊鍋
9、 在微火悶的過程各中，蓋上鍋蓋要不斷地各個角度將鍋傾斜着悶，是爲了受熱均勻，以防米飯夾生
10、 悶四五十分鐘左右，羊肉湯汁都被米飯吸乾，差不多米飯也熟了。
