用料 :大米 500克 ，鷹嘴豆100克，油 適量 ，鹽 適量 ，黃胡蘿蔔 1根 ，胡蘿蔔 2根 ，白洋蔥 1頭 ，無花果 9顆 ，葡萄乾 一把。
1，鷹嘴豆提前熱水泡一夜或者一上午。
2，大米放進盆裏，倒進去熱水（燙手的程度）泡兩個小時（冬季兩小時，夏季一小時）。水不需要太多，淹沒大米一釐米就行。
3，大米泡兩個小時候的樣子。黃胡蘿蔔，普通胡蘿蔔去皮。
4，沖洗無花果和葡萄乾備用，白洋蔥切條，胡蘿蔔們切條備用。
5，竈臺開中大火，鍋熱後倒入適量的油。
6，油熱後放進去洋蔥翻炒。
7，洋蔥炒軟後，倒入胡蘿蔔們，翻炒一分鐘。
8，放進去鷹嘴豆。加入適量的鹽
9，鍋內添水，先添一碗就行，不用添太多。
10，水開後放進去泡好的大米，放大米時注意別貼着鍋了。和鍋邊留些距離。
11，調整水量，水與大米同高，或者沒過大米一丁點就行。水太多米會黏。放上無花果。
12，蓋上蓋子，鍋內水開後一分鐘轉小火20～25分鐘。蓋子若貼合不是特別好，就用兩塊抹布蓋在出氣比較多的地方。
13，這是小火悶了23分鐘的樣子。大米蒸的剛剛好。
14，放進去葡萄乾，翻拌一下。
15，攪拌均勻，關火悶5分鐘
16，素抓飯就做好了，出鍋開吃。
主料：大米150g輔料：菜籽油適量、鹽3g、胡蘿蔔3根、洋蔥半個、葡萄乾適量。
製作過程，將大米淘洗乾淨後提前泡半小時左右，胡蘿蔔切手指粗細的條，洋蔥切成細條，鍋里加入適量的菜籽油，油要比平時炒菜的油多一些，放入洋蔥和紅蘿蔔翻炒，胡蘿蔔炒出水分即可，加入3克食鹽，將炒好的胡蘿蔔放到人入電飯鍋裏，將泡好的米平鋪在胡蘿蔔上，撒上葡萄乾，加入水，和平時做米飯一樣多的水即可，電飯煲結束工作後再燜幾分鐘，開蓋將飯菜拌勻即可吃了。
主料
胡蘿蔔1個
大米4勺
洋蔥1個
輔料
鹽適量
生抽適量
做法步驟
1、將大米洗淨用水泡上
2、泡米的間隙，準備其他食材。洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，西紅柿切大塊，大蒜切片，蔥苗切段。
3、鍋燒油，放入蒜片炒香
4、放入洋蔥絲，胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔軟，加入鹽和生抽（鹽比平時炒飯多放一點）
5、將炒好的胡蘿洋蔥絲倒入電飯煲中，攤平，再將切好的西紅柿擺放在上面
6、將泡好的大米倒入，攤平，加水剛好沒過大米即可
7、開啓煮飯模式，等待
8、在剩5分鐘的時候開啟鍋蓋，撒上蔥段，攪拌均勻（完全煮好再拌也可以）完成，好好享受吧。
