好吃。食材：麻鴨1只、蓮藕1節、洋蔥頭2個、生薑1片、八角1個、花椒少許、白酒1勺、生抽2勺、紅燒醬油1勺、啤酒330毫升、油適量。
做法：
第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然後將買回的麻鴨給剪掉頭尾，然後將內臟雜質等清洗乾淨。再用開水焯燙兩分鐘，撈出來鑷掉肉皮上面的絨毛，處理乾淨，然後將其切小塊
第二步、然後準備美味的蓮藕，將其去皮，然後切小塊，多清洗幾遍洗掉表面的澱粉，用水泡着待用
第三步、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱，然後煸香姜蒜、花椒和八角，花椒和八角要提前用油煸炒，這樣香味才能出來。然後將鴨肉入鍋，將其翻炒一會兒，要將表面的水分炒幹。鍋裏煸出油脂的時候，沿着鍋邊淋一勺白酒，去腥提香
第四步、然後去腥後就可以調味了，加生抽、紅燒醬油翻炒上色，還是要炒出來香味來。鍋中加蓮藕一起翻炒幾下，加湯汁稍稍漫過食材，啤酒不夠的話加少許熱水，煮開後就關小火慢慢燉煮半個小時
第五步、嘗下鴨肉和蓮藕是否熟透、入味，覺得可以了就開大火收一下湯汁，湯汁越來越濃稠，到自己滿意程度的時候關火裝盤
蓮藕燜鴨子，味道應該也是不錯的，因爲在湖北，湖南等地有種植蓮藕飼養鴨子的習慣，這種菜往往是出自江南地區的，所以蓮藕可以西區鴨子裏面的油脂，而鴨子也因爲蓮藕變得更香甜
