蓮藕不能和什麼一起吃？蓮藕是我們餐桌上的“常客”，雖然它營養豐富，深受喜愛，但是在搭配上，有很多注意事項哦。
蓮藕不能和豬肝一起吃
蓮藕富含纖維素，纖維中的醛糖酸會和豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，從而降低人體對這些元素的吸收。所以，蓮藕不宜和豬肝一起吃。
蓮藕不能和大豆一起吃
大豆中富含鐵質，因而不能和含纖維素多的蓮藕同食，因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收的。
蓮藕不能和白蘿蔔一起吃
蓮藕性寒，白蘿蔔也是寒性較重的食物，兩者不建議同食，尤其生食寒性更大，可能會引起腹痛腹瀉等情況。脾胃虛寒者則更嚴禁一起吃。
蓮藕和什麼一起搭配吃最好
1、蓮藕+章魚+紅棗
章魚與蓮藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕章魚紅棗湯
食材：章魚100克、蓮藕300克、紅棗5粒，鹽適量。
做法：
（1）章魚洗淨切小塊，蓮藕洗淨切塊，紅棗洗淨。
（2）起鍋燒開水放章魚、蓮藕和紅棗燜煮1小時（壓力鍋10分鐘）。
（3）放鹽調味即可。
2、蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
核桃仁蓮藕湯
食材：核桃仁10克，蓮藕250克
做法：
（1）蓮藕洗淨切片;桃仁去皮尖打碎。
（2）將打碎的桃仁、蓮藕放鍋內，加水500毫升共煮湯。
（3）酌加適量紅糖或食鹽調味即可。
3、蓮藕+鱔魚
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕鱔魚湯
食材：蓮藕200克，鱔魚150克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法：
（1）鱔魚處理乾淨切段，藕洗淨切塊，蔥姜切末。
（2）起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。
（3）放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。
（4）放鹽和雞精調味即可。
4、蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可爲人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
豬肉燉蓮藕
食材：蓮藕500克，豬肉250克，油5克，鹽4克，蠔油3克。
做法：
（1）蓮藕切去藕節，刨皮，豬肉切件
（2）蓮藕切塊，豬肉加入油、鹽、蠔油拌勻，醃10分鐘
（3）起油鍋，放入豬肉炒熟，盛出豬肉
（4）重新起油鍋，放入蓮藕，加入鹽
（5）加入清水炒5分鐘
（6）把蓮藕放入湯鍋，加入較多清水，燉20分鐘
（7）加入瘦肉，再燉5分鐘，燉至收汁便可
5、蓮藕+生薑
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
生薑藕汁
食材：蓮藕1段，生薑1塊，冰糖適量
做法：
（1）蓮藕去皮切小塊。生薑切片。
（2）蓮藕、生薑放入料理機中打成汁。
（3）過濾後倒入鍋中。
（4）加入1倍的清水和適量冰糖。
（5）煮開即可。
6、蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
粳米蓮藕粥
食材：鮮藕200克，五穀粳米100克，白糖少許。
做法：
（1）先將蓮藕洗淨切片;粳米淘洗淨。
（2）鍋中加水，放入粳米、藕片大火煮沸，轉小火煮至薪稠 。
（3）加白糖調勻即可。
