花鰱魚頭最佳的吃法一般有兩種，一種是用湖南做法，做成剁椒魚頭，從間劈開兩半以後，上面撒上大量的剁椒和調料，然後蒸熟了吃，特別下飯，還有一種做法就是魚頭豆腐湯，把花鰱，魚頭，豆腐，魚頭豆腐以及在一起煮成的湯，撒入胡椒粉，這樣的魚頭湯味道特別鮮美
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